Pudim de tapioca com coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de leite de coco
- 1/2 xícara chá de coco ralado
- 1 xícara chá de açúcar
- 250 gramas de tapioca (grãos finos)
- 800 ml de leite
- 1 pitada de sal
🔥 Modo de Preparo
Levar ao fogo uma panela com o leite, o leite de coco, o sal e o açúcar e cozinhar até
ferver. Juntar o coco e a tapioca e cozinhar por mais 20 minutos, ou até levantar
fervura. Retirar do fogo. Despejar a mistura em 8 assadeiras individuais, com capacidade
para 200 ml cada uma. Cobrir com filme plástico e levar à geladeira por 2 horas, ou até
a tapioca absorver todo o leite e ficar firme. No momento de servir, desenforme o manjar
e, se preferir, decorar com coco em fitas ou com calda de caramelo.
