Pudim de veneza
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 125 gramas de miolo de amêndoa
- 200 gramas de polme de batata
- 450 gramas de açúcar
- 225 gramas de água
- 2 colheres de sopa rasas de farinha
- Manteiga e farinha quanto baste
- Raspa de 1 laranja
- 7 gemas
- 3 claras
🔥 Modo de Preparo
Coloque o açúcar no fogo com metade do seu peso de água até fazer ponto de fio. Quando o ponto estiver feito, tira-se do fogo. Junte a amêndoa passada pela máquina própria, a batata cozida e passada pelo o passe-vite, as gemas dos ovos, a raspa de laranja, as claras e, finalmente, a farinha. Misture tudo muito bem, batendo a massa. Coloque em forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno para cozinhar.
