Pudim de vinho do porto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 1 cálice de vinho do porto
- 500 gramas de açúcar
- 17 gemas de ovos
- 500 ml de água
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Leve ao fogo numa panela, o açúcar misturado com a água. Deixe ferver até obter ponto de pérola e reserve. Misture as gemas e os ovos batidos e passe tudo por uma peneira. Incorpore o vinho do porto às gemas. Adicione o calda de açúcar em fio, à mistura dos ovos. Leve ao fogo até voltar a ferver, mexendo sempre. Retire do fogo. Coloque o preparado numa forma de pudim previamente caramelizada. Tampe a forma. Leve ao forno previamente aquecido a (160ºC), em banho-maria, por cerca de 1 hora. Desenforme depois de frio.
