Pudim do Céu

Modo de preparo

1. Calda:
2. Colocar em uma panela o açúcar e levar ao fogo. Quando caramelizar, adicionar a água e
3. deixar ferver até engrossar. Espalhar bem em um refratário médio e reservar.
4. Crene:
5. Em outra panela, misturar todos os ingredientes do creme. Levar ao fogo e ferver até
6. engrossar, mexendo sempre. Depois de pronto, colocar algumas gotas de essência de
7. baunilha e misturar. Despejar esse creme sobre a calda e reservar.
8. Suspiro:
9. Bater as claras em neve e, depois, acrescentar o açúcar. Bater bem. Distribuir sobre o
10. creme e levar para assar até o suspiro ficar bem corado. Depois de frio, levar ao
11. refrigerador. Só sirva no dia seguinte.