Receita do caderno
Pudim marfim
Ingredientes: 600 gramas de açúcar 1 vagem de baunilha 2 litros de leite fios de ovos 14 gemas manteiga
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Levar o leite ao fogo, sem ferver e mexer bem. Acrescentar 500 gramas de açúcar e
- deixe reduzir até a metade. Depois de deixar esfriar, juntar as gemas do ovo. Dispor o
- creme em forma de bolo inglês untada com manteiga. Cozinhar em fogo lento, em
- banho-maria. Cobrir com papel manteiga. Desenformar frio, polvilhar com o restante do
- açúcar e queime com maçarico. Se não tiver maçarico, não polvilhar com o açúcar.
- Enfeitar com fios de ovos.
