Pudim mesclado com creme de coco
🛒 Ingredientes
- 1 colher de (café) de essência de baunilha
- 100 gramas de farinha de trigo
- 120 gramas de margarina
- 40 gramas de cacau
- 150 gramas de açúcar
- 1/2 litro de leite
- 2 gemas
- 4 ovos
- Creme de coco:
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
- 100 gramas de coco ralado
- 1 colher de (café) de canela
- 400 ml de leite
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a margarina, o leite e a farinha. Leve ao fogo brando mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. A parte, bata os ovos, as gemas e o açúcar. Misture ao creme e divida em duas partes. Em uma parte misture o cacau e na outra a baunilha. Em uma fôrma retangular untada com margarina, coloque os cremes alternando camadas. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180ºC por uma hora. Deixe esfriar e desenforme.
Creme de coco:
Em uma panela, coloque o leite, a farinha de trigo dissolvida, o açúcar, as gemas batidas e o coco ralado. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture a canela. Deixe esfriar e cubra o pudim. Leve à geladeira no mínimo por 4 horas antes de servir.
Rendimento: 10 porções
