Pudim misto

Modo de preparo

1. Passe pela a máquina depois de limpas de peles e nervos a carne de vaca, o coelho e o presunto. Ligue as carnes com o sumo de tomate, vinho do porto, as gemas, o pão ralado, a farinha. Tempere com sal e pimenta e por último. Envolva as claras batidas em neve. Coloque o preparado numa forma bem untada de manteiga e polvilhada de farinha. Leve ao forno por cerca de mais ou menos 45 minutos, mas convém verificar se está cozido. Desenforme, deixe esfriar, corte em fatias. Sirva acompanhado com ervilhas salteadas em manteiga e uma salada de agriões.
2. Rendimento: 6 pessoas