Pudim moka caramelo
🛒 Ingredientes
- 30 gramas de chocolate meio amargo, picado
- 3 colheres de sopa de licor de laranja
- 2 e 1/2 xícaras de chá de leite
- 1/2 colher de chá de café solúvel
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 ovos ligeiramente batidos
- Chocolate ou grãos de café (opcional)
🔥 Modo de Preparo
Numa frigideira de 25cm de diâmetro, coloque 1/2 xícara de chá de açúcar e mexa em fogo brando por 8 a 10 minutos ou até derreter e dourar. Retire do fogo. Coloque um pouco de calda em cada uma das seis forminhas refratárias com capacidade para 3/4 de xícara. Gire a forminha de um lado para outro até a calda cobrir todo o fundo e os lados. Reserve. Pré aqueça o forno em temperatura média (170º). Na mesma frigideira, misture o açúcar restante, o leite, o chocolate e o café solúvel. Mexa até dissolver o açúcar e derreter o chocolate. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture com os ovos e o licor. Despeje nas forminhas preparadas e coloque numa assadeira. Junte água quente até atingir a altura de 2cm das forminhas. Asse em forno pré aquecido por uns 50 minutos ou até que, enfiando uma faca no centro, ela saia limpa. Deixe esfriar. Leve à geladeira. Para servir, solte as bordas e desenforme. Se desejar enfeite com raspas de chocolate ou grãos de café.
Rendimento: Para 6 pessoas
