Pudim quente de banana

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno à 190°C. Bata o pó para pudim com o açúcar e 3 colheres de sopa do leite numa vasilha até o creme ficar macio. Despeje o resto do leite numa panela e, um pouco antes de ferver, retire do fogo e misture ao creme, batendo bem. Leve de volta ao fogo, mexendo o tempo todo, até ferver. Retire do fogo e acrescente as raspas do limão. Ponha as bananas em fatias numa forma de torta com capacidade de 1 e 1/2 litro e regue com o suco de limão. Despeje o creme por cima, misture ligeiramente e, depois, alise a superfície. Leve a forma ao forno.
2. Cobertura Granulada:
3. Peneire a farinha numa tigela grande. Junte a manteiga e vá misturando até que a mistura pareça uma farofa. Em seguida junte o açúcar. Espalhe a mistura sobre o creme de bananas, cobrindo completamente a superfície. Espalhe as amêndoas e o açúcar por cima de tudo. Leve de volta ao forno e asse durante 30 minutos, até a cobertura ficar cozida e levemente dourada. Sirva quente ou fria.
4. Rendimento: 4 porções