Receita do caderno
Pudim real
Ingredientes: Pudim: 3 cálices de vinho do Porto ou similar 3 xícaras de chá de água 500 gramas de açúcar 12 gemas 5 claras Pão de ló: 1 colher (café) de...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Pudim:
- Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até dar o ponto de fio. Bata bem os ovos e junte à calda que deve estar fervendo. Coloque o pão de ló que deve ter sido previamente cortado em fatias e embebido no vinho. Deixe ferver um pouco até a calda molhar bem o pão de ló. Leve ao forno em forma de pudim untada com manteiga. Deixe secar um pouco, vire o pudim sobre um prato e enfeite com 50 gramas de açúcar cristalizado.
- Pão de ló:
- Bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar, junte a farinha de trigo peneirada com o fermento. Leve ao forno em assadeira nº 2, untada com manteiga. Forno médio.
