Pudim real
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- Pudim:
- 3 cálices de vinho do Porto ou similar
- 3 xícaras de chá de água
- 500 gramas de açúcar
- 12 gemas
- 5 claras
- Pão de ló:
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 100 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de açúcar
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Pudim:
Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até dar o ponto de fio. Bata bem os ovos e junte à calda que deve estar fervendo. Coloque o pão de ló que deve ter sido previamente cortado em fatias e embebido no vinho. Deixe ferver um pouco até a calda molhar bem o pão de ló. Leve ao forno em forma de pudim untada com manteiga. Deixe secar um pouco, vire o pudim sobre um prato e enfeite com 50 gramas de açúcar cristalizado.
Pão de ló:
Bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar, junte a farinha de trigo peneirada com o fermento. Leve ao forno em assadeira nº 2, untada com manteiga. Forno médio.
