Pudim russo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 350 gramas de queijo tipo "Palmira" ralado
- 50 gramas de amêndoas peladas e picadas
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho
- 1 colher de sopa cheia de manteiga
- 12 ovos, sendo 3 sem claras
- 1/2 quilo de açúcar
- Merengue:
- 150 gramas de açúcar
- 3 claras em neve
🔥 Modo de Preparo
Bata o açúcar com a manteiga e as gemas, junte as claras batidas em neve, o queijo ralado e o amido de milho, mexendo tudo muito bem. Coloque em forma untada com manteiga e leve ao forno. Depois do pudim assado e frio, retire da forma, cubra com merengue e polvilhe as amêndoas picadas. Leve ao forno novamente, apenas para o merengue secar.
Merengue:
Bata as claras em neve e junte aos poucos o açúcar. Empregue.
