Pudim supremo de abóbora
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de abóbora cozida e espremida (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de leite
- 3 claras batidas em neve
- 3 gemas
- Calda:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Para a calda, leve ao fogo o açúcar e a água, sem mexer, até obter um caramelo. Retire do fogo, espalhe em uma forma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e reserve. Em outra panela, misture o leite condensado com a abóbora e leve ao fogo, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente a manteiga, a farinha dissolvida no leite e as gemas. Misture bem e acrescente delicadamente as claras em neve. Despeje na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, em banho-maria, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
