Quebra queixo junino
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de coco (ralado grosseiramente e em pedacinhos)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 colher de sopa de acido cítrico
- 250 gramas de açúcar cristal
- 250 ml de água
🔥 Modo de Preparo
Coloque o açúcar para derreter, numa panela, até que forme um caramelo. Quando atingir uma coloração dourada, junte a água aos poucos para não açúcarar. Acrescente o acido cítrico. Deixe ferver até formar uma calda. Feito isso junte o coco e o restante do açúcar. Mexa no sentido de vai e vem, até que a calda fique em ponto de fio grosso. Deixe no fogo por mais 10 minutos. Despeje a mistura num tabuleiro untado. Deixe esfriar para cortar.
