Receita do caderno
Queijadinha com azeite de oliva espanhol
Ingredientes: 5 colheres de sopa de azeite de oliva 1 xícara de chá de queijo-de-minas curado ralado 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 20 colheres de sopa...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Peneire a farinha de trigo e reserve. Passe as gemas por uma peneira, aparando-as em uma tigela da batedeira. Junte as claras, o azeite de oliva, o açúcar e o leite. Bata por 4 minutos. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e misture com cuidado (sem bater) por 2 minutos. Por fim, adicione o queijo e o coco e mexa até ficar homogêneo. Arrume 20 forminhas de papel descartável dentro de fôrmas de empada (capacidade para 100 ml) e arrume-as em uma assadeira grande. Distribua a massa. Leve ao forno por 20 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo e a queijadinha esteja dourada. Retire do forno e sirva quente ou fria.
- Rendimento: 20 queijadinhas de 40 gramas
