Queijadinhas de amêndoas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
Avalie
4.5
/ 5
695 votos
🛒 Ingredientes
- 2 e 1/4 xícara de açúcar
- 2/3 xícara de água
- 120 gramas de amêndoas sem pele e moídas
- casca ralada de 1 limão
- 3 ovos inteiros
- 9 gemas
🔥 Modo de Preparo
Colocar o açúcar e a água numa panela. Cozinhar até atingir o ponto de fio. Juntar as
amêndoas. Deixar levantar fervura novamente. Retirar do fogo e deixar esfriar. Enquanto
isto bater os ovos com as gemas. Juntar a casca de limão ralada. Acrescentar à mistura
de amêndoas. Levar ao fogo lento e mexer até que a mistura adira à colher. Retirar do
fogo e deixar esfriar. Untar forminhas de empada e encher até a metade com a mistura.
Assar em forno lento preaquecido por 35 minutos ou até que fique firme.
