Receita do caderno
Queijão de Minas
Ingredientes: 2 xícaras de chá de queijo de minas ralado 1 xícara de chá de calda caramelizada 2 litros de leite integral Cascas finas de 1/2 limão 1/2 quilo...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Misture, em uma panela o leite, o açúcar e as casca de limão. Cozinhe, em fogo baixo, por 1 hora e 45 minutos ou até obter um doce de leite grosso e mole. Retire, deixe amornar e junte o queijo e os ovos, bem batidos. Depois, despeje o creme em uma assadeira de orifício central, com capacidade para 3 litros, forrada com o caramelo. Asse em banho maria, em forno médio, 180°C e pré-aquecido por 2 horas ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
- Rendimento: 16 fatias
