Receita do caderno
Queijo de figos do Algarve
Ingredientes: 4 copos americanos de amêndoas com pele (400 gramasrs) Casca de 1 limão pequeno, cortada fina 1 copo americano de chocolate em pó 2 e 1/2 copos...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Junte o açúcar com a água, limão e erva doce e faça uma calda em ponto de fio fraco. Acrescente os ingredientes restantes e leve ao fogo, por cerca de 5 minutos, contados após a fervura, mexendo sempre com colher de pau. Reserve para esfriar. Coloque a massa em uma forma redonda e lisa como se fosse um queijo, bem untada com manteiga. Aperte com as mãos para ficar bem moldada. No dia seguinte, desenforme e cubra com o glacê.
- Glacê:
- Bata tudo junto até ficar como um mingau bem grosso. Utilize. Este doce deve ser preparado com um a dois dias de antecedência.
