Quindão

Modo de preparo

1. Fazer uma farofa com a manteiga e o açúcar, depois acrescentar as gemas e mexer bem, por
2. último colocar o coco e misturar bem. Untar uma forma de buraco no meio (sem ser furada)
3. com manteiga e polvilhar com açúcar, colocar o quindim, tampar a forma com uma tampa ou
4. papel alumínio, deixar de um dia para o outro. No dia seguinte colocar numa forma em
5. banho-maria e levar ao forno por mais ou menos 1 hora e 45 minutos destampar e verificar
6. se já esta consistente e dourado, se não estiver dourado deixar destampado por mais 15
7. minutos. Esperar esfriar e desenformar levemente morno. O quindão congela muito bem
8. depois de pronto. Quando quiser descongelar, se ele estiver na forma dê uma esquentada na
9. forma e desenformar.