Quindão com gelatina de abacaxi
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1 caixa de quindim comprada pronta
- 1 caixinha de gelatina de abacaxi
- 50 gramas coco ralado (daqueles de pacotinho)
- 1 colher de chá manteiga ou margarina sem sal
- 3 xícara de chá água
- 200 ml leite de coco
- 4 gemas de ovos
- Açúcar
🔥 Modo de Preparo
Leve ao liquidificador os ovos e dê uma ligeira batida. Acrescente 2 xícaras de água e o quindim. Dissolva a gelatina de abacaxi em 1 xícara de chá de água morna. Adicione o leite de coco e o coco ralado. Leve ao liquidificador e torne a bater. Despeje numa forma redonda untada com a manteiga e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria por mais ou menos 60 minutos em forno pré-aquecido (200°C). Se preferir faça em banho-maria no fogão, usando uma forma para pudim. Espere esfriar um pouco e leve para gelar até endurecer a gelatina. Desenforme e sirva gelado.
