Quindão de cupuaçú
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá e mais 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 quilo de polpa fresca de cupuaçu
- 1 quilo de açúcar peneirado
- 250 ml de leite de coco
- 250 gramas de manteiga
- 10 ovos
🔥 Modo de Preparo
O primeiro passo é aferventar a polpa. Para retirar um pouco da acidez do fruto e apurar o sabor. Depois deixe esfriar. No liquidificador coloque os ovos, gemas e claras. Acrescente o leite de coco, farinha de trigo, manteiga e por último a polpa do cupuaçu. Bata bem até a mistura ficar homogênea. Despeje o açúcar numa tigela. E, em seguida, a massa. Misture sem bater. Derreta um pouco de açúcar e caramelize uma forma. Depois unte com manteiga e coloque a massa. A forma é colocada em banho maria e levada ao forno em temperatura média por cerca de 1 hora. O velho truque do palito ajuda a saber se o doce está pronto. Depois de desenformar, deixe esfriar.
