Quindim
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
Avalie
3.7
/ 5
647 votos
🛒 Ingredientes
- 16 gemas passadas pela peneira
- Manteiga e açúcar para polvilhar
- 1 prato fundo de coco ralado
- 1 prato fundo de açúcar
🔥 Modo de Preparo
De véspera, colocar o açúcar, o coco ralado e as gemas em uma tigela e misturar
bem. Cobrir com filme plástico e levar à geladeira. Retirar a mistura da geladeira 1
hora antes de assar e despejar em uma forma para pudim, untada com manteiga e polvilhada
com açúcar. Aquecer o forno a 160º C (médio baixo). Preparar o banho-maria: colocar a
forma com o quindim em uma assadeira média e adicionar água fervendo até atingir a
altura de 1/3 da forma de pudim. Levar ao forno e assar por aproximadamente 2 horas até
que, enfiando um palito, ele saia limpo, e haja uma crosta dourada na superfície. Deixe
esfriar e servir.
