Quindim
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 370 gramas de coco ralado fresco
- 870 gramas de açúcar
- 1 pitada de sal
- suco de 1/2 limão
- 150 ml de leite
- 25 gemas
🔥 Modo de Preparo
Retirar a pele das gemas, passando-as pela peneira, colocar numa tigela, acrescentar o
açúcar, o coco ralado, a pitada de sal, o suco de limão e o leite, bater bem com a
colher de pau. Levar para assar em forminhas de alumínio bem untadas com manteiga, e
passadas no açúcar. Depois de untar as forminhas, encher de açúcar e esvaziar, assim
ficarão bem polvilhadas. Assar em banho Maria, em forno alto (1 hora aproximadamente).
Quando estiverem formando casquinha dourada retirar do forno, deixar esfriar e desenformar.
