Quindim de abóbora na colher
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 3 xícara chá de abóbora cozida e amassada
- 2 xícara chá de coco fresco ralado
- 1 xícara chá de açúcar
- 1 xícara chá de leite
- 2 caixinhas de leite condensado (790 gramas)
- 7 gemas peneiradas
🔥 Modo de Preparo
Colocar a abóbora em uma peneira e deixar escorrer por 5 minutos. Em seguida, transferir
para uma panela com o açúcar, o coco, o leite condensado e o leite. Levar ao fogo alto
por 25 minutos, sem parar de mexer, ou até desgrudar do fundo da panela. Retirar do fogo,
acrescentar as gemas e mexer bem. Voltar ao fogo por mais 2 minutos. Retirar e transferir
para uma compoteira. Servir o quindim em colheradas. Se preferir o quindim mais firme,
transferir para uma assadeira, após juntar as gemas, e assar em banho-maria por 1 hora.
