Receita do caderno
Quindim de abóbora na colher
Ingredientes: 3 xícara chá de abóbora cozida e amassada 2 xícara chá de coco fresco ralado 1 xícara chá de açúcar 1 xícara chá de leite 2 caixinhas de leite...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar a abóbora em uma peneira e deixar escorrer por 5 minutos. Em seguida, transferir
- para uma panela com o açúcar, o coco, o leite condensado e o leite. Levar ao fogo alto
- por 25 minutos, sem parar de mexer, ou até desgrudar do fundo da panela. Retirar do fogo,
- acrescentar as gemas e mexer bem. Voltar ao fogo por mais 2 minutos. Retirar e transferir
- para uma compoteira. Servir o quindim em colheradas. Se preferir o quindim mais firme,
- transferir para uma assadeira, após juntar as gemas, e assar em banho-maria por 1 hora.
