Quindim de café
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 1 pacote de coco ralado (100 gramas)
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 8 gemas
- 4 ovos
- Calda:
- 1 e 1/2 colher de sopa de café solúvel
- 1/2 xícara de chá de água quente
- 1/2 xícara de chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o forno a 200ºC. No liquidificador, bata bem os ovos e as gemas. Acrescente o açúcar, o coco ralado, a margarina, o leite de coco e o café. Bata até ficar uma mistura homogênea. Ponha em uma forma com furo central, untada com margarina e polvilhada com açúcar. Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria por aproximadamente 45 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 20 minutos.
Calda:
Prepare o café com a água quente. Reserve. Em uma panela, derreta o açúcar até caramelizar e junte o café. Deixe ferver até formar uma calda. Sirva fria com o quindim. Desenforme o quindim frio.
Rendimento: 8 porções
