Receita do caderno
Quindim de cupuaçú
Ingredientes: 1 colher sopa de manteiga 1 pacote de 200 gramas de coco seco hidratado com leite 1/2 quilo de massa de cupuaçu 1 quilo de açúcar 1 copo de água...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Misturar o açúcar, a massa de cupuaçu e água e levar ao fogo até formar uma calda.
- Acrescentar a manteiga e espere derreter. Em fogo baixo, adicionar à calda seis ovos, um
- a um, mexendo sempre. Em seguida, acrescentar as seis gemas, uma a uma, sem deixar de
- mexer. Depois é a vez de colocar o coco ralado hidratado, sem esquecer de mexer. Desligar
- o fogo e reservar. Untar com margarina uma forma reta redonda de 22 centímetros,
- salpicando açúcar. Colocar a mistura nesta forma e levar ao forno em banho-maria. Quando
- atingir o ponto de pudim, retirar do forno e enfeite com ameixas feitas de doce de
- cupuaçu. Servir gelado.
