Rabanada de natal

Modo de preparo

1. Numa tigela, misture leite de coco, leite condensado e leite. Nesta mistura, umedeça 10 fatias de pão amanhecido (coloque de 2 em 2 fatias por vez). Coloque uma bola de sorvete de creme entre duas fatias de pão umedecido fazendo um "sanduíche". Aperte bem, fechando as laterais e passe o "sanduíche" em 3 ovos bem batidos com canela em pó à gosto. Embrulhe em papel filme. Repita este processo com as outras fatias de pão e o sorvete, formando mais 4 "sanduíches" e embrulhando-os. Leve-os para o freezer por 24 horas. Retire os "sanduíches" do freezer e passe no tempurá de guaraná. Frite em óleo quente até dourar. Neste processo, o recheio permanece gelado e a crosta fica crocante por fora.
2. Tempurá de guaraná:
3. Numa tigela, misture guaraná gelado e farinha de trigo. Depois, adicione fermento em pó até obter uma mistura cremosa.
4. Rendimento: 5 porções