Receita do caderno
Rapadura com pé de moleque para festa junina
Ingredientes: 400 gramas de amendoim 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 2 xícaras de chá de rapadura picada 1 xícara de chá de açúcar 1 lata de leite...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixe a rapadura derreter em fogo leve. Após derreter a mesma acrescente o açúcar e o amendoim. Volte ao fogo. Mexa sempre até o amendoim torrar e o açúcar formar uma calda grossa (+/- 15 minutos). Em seguida acrescente o leite condensado e o bicarbonato. Mexa por mais 10 minutos. Retire do fogo. Bata com uma colher de pau até a mistura ficar sem brilho. Pegue a mistura e despeje em um mármore untado com manteiga. Alise a massa com um rolo untado até a espessura desejada. Assim que esfriar,corte em quadradinhos (ou no formato de sua preferência). O amendoim deve estar torrado. A calda deve estar com cor de caramelo para estar no ponto certo.
