Receita básica de sorvete

Modo de preparo

1. Numa vasilha grande (ou no liquidificador, veja a indicação de cada receita), misture o leite condensado, as gemas, a baunilha e o creme de leite. Junte os ingredientes de cada variação das receitas e mexa bem. Bata as claras em neve e acrescente à mistura, mexendo delicadamente. Coloque numa forma de bolo inglês de 12,5x26cm, forrada com papel manteiga ou numa forma refratária. Leve ao congelador por cerca de 6 horas, ou até que o sorvete ficar firme. Para servir, deixe por 5 minutos em temperatura ambiente. Passe uma faca em volta da forma. Desenforme e corte em fatias ou faça bolas com o boleador próprio para sorvetes.
2. Rendimento: 4 a 6 porções