Receita de almofadinhas de banana
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 dúzia de bananas-prata maduras, descascadas e cortada em pedaços
- 1 xícara de chá de leite em pó préviamente dissolvido com vinagre branco (coloca-se vinagre até o leite ficar totalmente dissolvido, como um creme)
- 1 e 1/3 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 e 1/4 xícara de chá de manteiga ou margarina
- 2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar
- Canela em pó e cravos da índia
- Para Untar:
- Manteiga ou margarina
- Para Polvilhar:
- Açúcar e canela em pó
🔥 Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes com os dedos, delicadamente, até obter uma massa bem homogênea. Deixe descansar por cerca de 30 minutos numa vasilha de louça coberta por um guardanapo úmido. Com o rolo, abra a massa em pequenas porções, até ficar com uma espessura bem fina. Corte em quadrados de 8cm de lado, aproximadamente. Prepare o recheio: Ponha o açúcar numa panela e leve ao fogo até derreter e dourar ligeiramente. Junte os pedaços de banana, a canela e os cravos e deixe cozinhar até ficar um creme avermelhado. Retire do fogo e deixe esfriar. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170º). Depois de frio, distribua o recheio, pondo uma pequena quantidade no centro de cada quadradinho. Levante as pontas dos quadradinhos e feche sobre o recheio, formando uma almofadinha. Distribua as almofadinhas numa assadeira untada com a manteiga, deixando um intervalo de 3cm entre elas. Asse no forno pré-aquecido até corar. Retire do forno, ponha numa bandeja e polvilhe ligeiramente com o açúcar e a canela em pó.
