Receita de Ambrosia Assada Cremosa: Sabor Tradicional
"Descubra a receita clássica de Ambrosia Assada, um doce cremoso e tradicional perfeito para qualquer ocasião. Prepare essa delícia caseira de forma simples!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher (café) de noz-moscada ralada
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 pedaços pequenos de canela em pau
- 10 gotas de suco de limão
- 3 cravos-da-índia
- 4 gemas de ovo
- 1 litro de leite integral
- 5 ovos inteiros
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno à temperatura média (aproximadamente 180°C).
Em uma panela, coloque o leite, a canela em pau, os cravos-da-índia e a noz-moscada ralada.
Leve a panela ao fogo médio e retire assim que o leite levantar fervura. Reserve e deixe amornar.
Em uma batedeira, bata os 5 ovos inteiros e as 4 gemas por cerca de 4 minutos, até obter uma mistura clara e fofa.
Retire a mistura de ovos da batedeira e passe-a por uma peneira fina para remover qualquer grumo ou película.
Adicione o açúcar à mistura peneirada e mexa bem com um batedor manual (fouet) até que esteja completamente homogêneo.
Incorpore o leite morno (já coado para remover as especiarias, se preferir) à mistura de ovos e açúcar, adicionando-o aos poucos e batendo continuamente com o batedor manual para evitar que os ovos cozinhem.
Acrescente as gotas de suco de limão e bata por mais 1 minuto, ou até que a mistura esteja perfeitamente homogênea.
Despeje o creme batido em uma assadeira refratária de 28 x 19 cm.
Leve a assadeira ao forno médio pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o creme esteja cozido e firme ao toque.
Retire a ambrosia do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Sirva gelado, preferencialmente em taças individuais, decorado com um pedaço de canela em pau ou uma fatia fina de limão.
