Receita do caderno
Receita de merengues recheados
Ingredientes: 1 colher de chá de essência de baunilha 2 xícaras de chá de açúcar 1 colher de chá de vinagre Sorvete de sua preferência Cobertura de chocolate 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixe as claras ficarem em temperatura ambiente (isto no caso de estarem guardadas na geladeira). Junte o sal às claras. Bata em ponto de neve firme. Adicione o açúcar aos poucos, batendo um pouco depois de cada adição (isto leva cerca de 30 minutos). Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (110º). Junte o vinagre e a baunilha à mistura de claras. Bata por mais 10 minutos. Deixe a mistura cair às colheradas numa assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 45 a 55 minutos, ou até que os suspiros fiquem firmes. Retire da assadeira e deixe esfriar. Corte a parte de cima dos suspiros, recheie com o sorvete de sua preferência e tampe novamente com a parte cortada. Sirva acompanhado de cobertura de chocolate comprada pronta.
- Rendimento: 18 a 24 merengues
