Receita de merengues recheados
🛒 Ingredientes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de chá de vinagre
- Sorvete de sua preferência
- Cobertura de chocolate
- 1 pitada de sal
- 6 claras
- Para Untar:
- Manteiga
🔥 Modo de Preparo
Deixe as claras ficarem em temperatura ambiente (isto no caso de estarem guardadas na geladeira). Junte o sal às claras. Bata em ponto de neve firme. Adicione o açúcar aos poucos, batendo um pouco depois de cada adição (isto leva cerca de 30 minutos). Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (110º). Junte o vinagre e a baunilha à mistura de claras. Bata por mais 10 minutos. Deixe a mistura cair às colheradas numa assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 45 a 55 minutos, ou até que os suspiros fiquem firmes. Retire da assadeira e deixe esfriar. Corte a parte de cima dos suspiros, recheie com o sorvete de sua preferência e tampe novamente com a parte cortada. Sirva acompanhado de cobertura de chocolate comprada pronta.
Rendimento: 18 a 24 merengues
