Receita de Sorvete de Ameixa Caseiro Fácil e Cremoso

Modo de preparo

1. Prepare a calda: Em uma panela pequena, aqueça 4 colheres de sopa de água (52 ml) com o açúcar em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma calda rala. Retire do fogo.
2. Adicione a margarina: Incorpore a margarina à calda quente, misturando bem até derreter completamente. Reserve e deixe amornar um pouco.
3. Bata as claras: Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem bem firmes e formarem picos.
4. Incorpore a calda: Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione a calda morna (com a margarina) às claras em neve, em fio, batendo continuamente até incorporar completamente e a mistura esfriar um pouco, ficando brilhante e aerada.
5. Adicione os demais ingredientes: Junte a ameixa processada e o iogurte à mistura de claras e calda. Continue batendo por mais alguns minutos, até obter uma consistência homogênea e aerada.
6. Leve ao freezer: Distribua o sorvete em taças individuais ou em um recipiente adequado para freezer. Leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar completamente.
7. Sirva: Decore a gosto (com folhas de hortelã ou pedaços de ameixa) e sirva gelado.