Receita de Sorvete de Ameixa Preta Cremoso e Fácil

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione as ameixas pretas sem caroço, o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau, até engrossar e formar um creme consistente. Adicione as gotinhas de baunilha e misture.
3. Retire o creme do fogo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Se preferir, leve à geladeira para acelerar o processo, cobrindo com plástico filme em contato para não formar película.
4. Enquanto o creme esfria, bata as claras em neve em uma batedeira até ficarem bem firmes e brilhantes.
5. Com o creme já frio, incorpore delicadamente as claras em neve, misturando com uma espátula em movimentos de baixo para cima, até que a mistura esteja homogênea e aerada.
6. Despeje a mistura em um recipiente adequado para congelamento, como um pote com tampa. Leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até atingir a consistência desejada. Para um sorvete mais cremoso, mexa a cada hora nas primeiras 3 horas de congelamento.