Receita de Sorvete de Figo Cremoso e Fácil de Fazer

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione o leite, o açúcar e a liga neutra. Bata por 3 minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Despeje a mistura em uma forma retangular ou recipiente adequado e leve ao freezer por, no mínimo, 6 horas ou até que esteja parcialmente congelada e firme nas bordas.
3. Retire a mistura do freezer e transfira para a tigela de uma batedeira. Adicione o leite condensado, o creme de leite, os figos (escorridos), a essência de rum, o corante alimentar verde (se estiver usando) e o emulsificante.
4. Bata em velocidade alta por aproximadamente 15 minutos, até que a mistura fique bem aerada, cremosa e com o dobro do volume.
5. Transfira o sorvete batido de volta para a forma retangular ou para um recipiente próprio para freezer. Leve ao freezer novamente por mais 4 a 6 horas, ou até adquirir a consistência desejada para servir.