Receita de Sorvete de Graviola Caseiro Cremoso e Refrescante

Prepare a graviola: Abra a graviola, retire a polpa e descarte as sementes. Reserve algumas sementes para decorar, se desejar.

Faça o purê de graviola: No liquidificador, bata a polpa da graviola com a casca de limão ralada até obter um purê homogêneo. Reserve.

Prepare a calda de açúcar: Em uma panela, junte o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente.

Cozinhe a calda: Sem mexer, deixe a calda cozinhar por mais 8 minutos, ou até atingir o ponto de fio médio.

Esfrie a calda: Retire a panela do fogo, transfira a calda para uma tigela e deixe esfriar completamente.

Misture os sabores: Adicione o purê de graviola e o suco de limão à calda fria. Misture delicadamente.

Primeiro congelamento: Cubra a tigela com filme plástico e leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas, ou até a mistura ficar bem firme.

Bata o sorvete: Retire a mistura do freezer, raspe-a com uma colher e transfira para a tigela da batedeira. Acrescente o creme de leite gelado.

Finalize o sorvete: Bata em velocidade média por aproximadamente 2 horas, ou até o sorvete ficar cremoso e firme.

Sirva: Distribua o sorvete em taças individuais e decore com as sementes de graviola reservadas ou raspas de limão, se desejar. Sirva imediatamente.