Recheio Cremoso de Amêndoas: Sabor e Textura Perfeitos!
"Aprenda a fazer um recheio cremoso de amêndoas irresistível! Perfeito para bolos, tortas e doces. Receita fácil e rápida para surpreender a todos."
🛒 Ingredientes
- Amêndoas raladas: 50g
- Açúcar: 1 colher (sopa)
- Leite: 4 xícaras (chá)
- Gemas: 4 unidades
- Açúcar: 150g
- Amido de milho: 1 colher (chá)
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, leve ao fogo médio as 50g de amêndoas raladas com 1 colher (sopa) de açúcar. Mexa constantemente até as amêndoas dourarem levemente.
Adicione as 4 xícaras (chá) de leite à panela e deixe ferver. Reserve.
Em um recipiente separado, bata as 4 gemas com os 150g de açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
Junte 1 colher (chá) de amido de milho à mistura de gemas e açúcar, mexendo bem para dissolver.
Com o fogo baixo, adicione a mistura de gemas e amido ao leite fervente na panela, mexendo vigorosamente com um fouet para não empelotar.
Continue mexendo sem parar até que o creme engrosse e atinja a consistência desejada. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.
