Recheio Cremoso de Coco Dourado: Sabor Irresistível!

Modo de preparo

1. **Prepare o Creme Base:** Em uma panela de fundo grosso, misture 1/2 litro de leite integral, 3 colheres (sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 3 gemas e 1 colher (sopa) de manteiga sem sal.
2. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre e vigorosamente com um fouet (batedor de arame), até que o creme engrosse e fique homogêneo. Retire do fogo e transfira para um recipiente. Cubra com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira.
3. **Prepare o Creme Aveludado:** Em outro recipiente, bata 130 gramas de manteiga sem sal (em temperatura ambiente) com 1 vidro (200ml) de leite de coco e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Bata com batedeira ou fouet até obter um creme claro e fofo.
4. Incorpore delicadamente o creme aveludado ao creme base já frio, misturando bem com uma espátula ou fouet até que esteja completamente homogêneo e sem grumos. Reserve.
5. **Prepare o Coco Dourado:** Em uma frigideira, derreta 1 colher (sopa) de manteiga sem sal com 2 colheres (sopa) de açúcar em fogo baixo.
6. Adicione 1 coco fresco ralado (utilize a parte mais larga do ralador para flocos maiores, ou 200g de coco ralado seco) e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o coco fique dourado e crocante. Retire do fogo e deixe esfriar.
7. **Finalização:** Espalhe o coco dourado sobre o creme preparado. Utilize como recheio para bolos, tortas, pavês ou outros doces. Sirva gelado.