Recheio Cremoso de Laranja para Tortas e Doces
"Descubra o segredo de um recheio cremoso de laranja perfeito para tortas, empadinhas e pastéis. Fácil de fazer e irresistível! Surpreenda a todos."
🛒 Ingredientes
- 500g de açúcar
- 6 claras
- 6 gemas
- Suco de 2 laranjas
- Água (o suficiente para a calda)
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de fundo grosso, prepare uma calda em ponto de pasta com os 500g de açúcar e um pouco de água (o suficiente para umedecer o açúcar). Reserve.
Em outro recipiente, bata as 6 claras em neve até ficarem firmes.
Adicione as 6 gemas e o suco das 2 laranjas às claras batidas, misturando delicadamente até incorporar.
Despeje essa mistura cuidadosamente na calda reservada.
Leve a panela novamente ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula, até que o recheio engrosse e seja possível ver o fundo da panela ao raspar.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar. Este recheio é versátil e delicioso para tortas, empadinhas e pastéis.
