Recheio Cremoso de Laranja: Sabor Cítrico e Fácil

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o leite, o açúcar e o amido de milho até dissolver completamente e não haver grumos.
2. Adicione as gemas peneiradas e as raspas de laranja à mistura. Mexa bem com um fouet para incorporar todos os ingredientes de forma homogênea.
3. Passe toda a mistura por uma peneira fina diretamente para uma panela de fundo grosso. Este passo é crucial para garantir um creme liso e sem pedacinhos de gema ou amido.
4. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre e vigorosamente com um fouet. Continue mexendo até que o creme engrosse e atinja a consistência desejada para recheio. Não pare de mexer para evitar que grude no fundo ou forme grumos.
5. Retire do fogo, transfira para um recipiente limpo, cubra com plástico filme em contato direto com o creme (para não formar película) e deixe esfriar completamente antes de usar.