Receita do caderno
Recheio Cremoso de Ovos com Limão para Bolos e Tortas
Descubra como fazer um recheio de ovos com limão incrivelmente cremoso e saboroso! Perfeito para bolos, tortas e doces. Receita fácil e rápida.
Seja o primeiro a avaliarPreparo20 min
Cozimento15 min
RendimentoPara 1 bolo médio ou 1 torta grande
Ingredientes
0 de 6 separados
Modo de preparo
- Em uma panela, prepare uma calda em ponto de fio com 500g de açúcar e um pouco de água (o suficiente para umedecer o açúcar). Deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela separada, bata as 4 claras em neve e reserve.
- À calda morna, adicione 125g de manteiga, as 6 gemas e o sumo de 1 limão. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura.
- Leve a panela novamente ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou fouet, até que o fundo da panela comece a aparecer (ponto de creme espesso).
- Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de utilizar.
