Recheio Cremoso de Queijo para Torta Doce: Receita Fácil
"Descubra como fazer um recheio de queijo cremoso e delicioso para suas tortas doces! Receita fácil, perfeita para combinar com banana e canela. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
- 1/2 litro de leite integral (ou semidesnatado)
- 120 gramas de amido de milho
- 100 gramas de queijo ralado (tipo mussarela, prato ou minas padrão)
- 2 gemas de ovo
- 1 colher (sopa) de leite frio (para as gemas)
- Massa de torta (para forrar e cobrir)
- Rodelas de banana (a gosto, para o recheio)
- Açúcar (para polvilhar)
- Canela em pó (para polvilhar)
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite frio. Adicione o queijo ralado e misture bem até incorporar.
Leve a panela ao fogo brando. Em um recipiente separado, desmanche as 2 gemas em 1 colher (sopa) de leite frio e adicione essa mistura à panela.
Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até que o creme engrosse e atinja uma consistência cremosa. Retire do fogo e reserve.
Forre uma forma de torta com a massa de sua preferência. Despeje o recheio cremoso de queijo sobre a massa.
Cubra o recheio com rodelas de banana a gosto.
Cubra a torta com outra camada de massa ou faça um trançado, selando bem as bordas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.
Ao retirar a torta do forno, polvilhe abundantemente com açúcar e canela a gosto.
Dica do Chef: Para um sabor ainda mais sofisticado, substitua os 100g de queijo ralado por 50g de queijo parmesão ralado e 50g de queijo gruyère ralado.
