Recheio de Damasco Cremoso: Receita Simples para Doces

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque os 250g de damascos secos e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 4 horas ou até que estejam bem macios. Se preferir, pode aquecer a água para acelerar o processo de hidratação.
2. Escorra completamente a água dos damascos hidratados e transfira-os para uma panela de fundo grosso.
3. Adicione os 500g de açúcar aos damascos na panela.
4. Leve a panela ao fogo médio, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau, até que a mistura engrosse e atinja o ponto de pasta, com uma consistência cremosa e homogênea (aproximadamente 20 minutos).
5. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de utilizar como recheio para bolos, tortas, doces ou outras preparações.