Recheio de Ovos Cremoso: Doce Conventual Perfeito!
"Descubra como fazer um delicioso recheio de ovos cremoso e tradicional! Perfeito para bolos, tortas e doces. Receita fácil e com sabor irresistível."
🔪
Preparo
10 min
🔥
Cozimento
20 min
🥘
Rendimento
8 porções
⚡
Calorias
353 kcal
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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4.7
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🛒 Ingredientes
- 12 gemas de ovo
- 6 claras de ovo (batidas em neve)
- 500g de açúcar
- 1 colher de chá de água de flor (ou a gosto)
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela de fundo grosso, adicione as gemas, as claras batidas em neve, o açúcar e a água de flor.
2. Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo continuamente com uma colher de pau ou fouet.
3. Continue mexendo sem parar, raspando bem o fundo da panela, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela, revelando-o por alguns segundos ao passar a colher.
4. Retire do fogo e transfira o recheio para um recipiente limpo. Deixe esfriar completamente antes de utilizar em suas preparações.
