Receita do caderno
Recheio de Ovos Cremoso: Doce Conventual Perfeito!
Descubra como fazer um delicioso recheio de ovos cremoso e tradicional! Perfeito para bolos, tortas e doces. Receita fácil e com sabor irresistível.
Seja o primeiro a avaliarPreparo10 min
Cozimento20 min
Rendimento8 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela de fundo grosso, adicione as gemas, as claras batidas em neve, o açúcar e a água de flor.
- Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo continuamente com uma colher de pau ou fouet.
- Continue mexendo sem parar, raspando bem o fundo da panela, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela, revelando-o por alguns segundos ao passar a colher.
- Retire do fogo e transfira o recheio para um recipiente limpo. Deixe esfriar completamente antes de utilizar em suas preparações.
