Recheio de Queijo Cremoso e Doce: Receita Fácil e Versátil
"Descubra como fazer um recheio de queijo doce e cremoso perfeito para bolos, tortas e doces. Receita fácil, rápida e irresistível para suas sobremesas!"
🛒 Ingredientes
- 200g de açúcar (aproximadamente 1 prato raso)
- 8 ovos grandes, ligeiramente batidos
- 100g de queijo ralado (tipo parmesão ou minas padrão, aproximadamente 1 prato de sobremesa)
- 240ml de leite integral (1 xícara de chá)
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe derreter e formar uma calda em ponto de fio (quando, ao levantar a colher, a calda escorre formando um fio contínuo).
2. Enquanto a calda se forma, bata ligeiramente os ovos em um recipiente separado.
3. Com a calda pronta, adicione cuidadosamente os ovos ligeiramente batidos, o queijo ralado e o leite à panela.
4. Leve a panela de volta ao fogo médio, mexendo continuamente com uma colher de pau ou fouet para garantir que a mistura não grude no fundo e cozinhe por igual.
5. Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar, atinja uma consistência cremosa e bolhas comecem a se formar na superfície. Este é o ponto ideal.
6. Retire do fogo e transfira o recheio para um recipiente. Deixe esfriar completamente antes de utilizar em suas preparações. Ao esfriar, ele ficará ainda mais consistente.
