Receita do caderno
Rei alberto
Ingredientes: 1 colher chá de farinha de trigo 1 lata de abacaxi em calda 6 folhas de gelatina vermelha 250 gramas de ameixas pretas 1 pacote de coco ralado...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Desmanchar a gelatina na calda do abacaxi, em fogo brando, sem deixar de ferver. Cortar
- o abacaxi em cubos pequenos e misturar com 4 claras batidas em neve e na gelatina
- dissolvida. Levar à geladeira por 1 hora. Com o açúcar, fazer uma calda. Na calda,
- desmanchar cuidadosamente, 8 gemas e a farinha de trigo e deixar cozinhar sem talhar.
- Tirar do fogo e deixar esfriar. Colocar sobre a gelatina e voltar para a geladeira.
- Desmanchar as ameixas no fogo como um creme. Deixar esfriar. Colocar sobre o doce de ovos.
- Por último, cobrir com o restante das claras batidas em neve com o açúcar. Polvilhar
- com coco ralado.
