Rei alberto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de farinha de trigo
- 1 lata de abacaxi em calda
- 6 folhas de gelatina vermelha
- 250 gramas de ameixas pretas
- 1 pacote de coco ralado
- 250 gramas de açúcar
- 8 ovos
🔥 Modo de Preparo
Desmanchar a gelatina na calda do abacaxi, em fogo brando, sem deixar de ferver. Cortar
o abacaxi em cubos pequenos e misturar com 4 claras batidas em neve e na gelatina
dissolvida. Levar à geladeira por 1 hora. Com o açúcar, fazer uma calda. Na calda,
desmanchar cuidadosamente, 8 gemas e a farinha de trigo e deixar cozinhar sem talhar.
Tirar do fogo e deixar esfriar. Colocar sobre a gelatina e voltar para a geladeira.
Desmanchar as ameixas no fogo como um creme. Deixar esfriar. Colocar sobre o doce de ovos.
Por último, cobrir com o restante das claras batidas em neve com o açúcar. Polvilhar
com coco ralado.
