Risoto de Frango com Suco de Laranja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 2 xícara de arroz arbóreo
- 2 peitos de frango desossados e cortados em cubos
- 3 xícara de caldo de galinha fervente
- 1 e 1/2 xícara de vinho branco seco
- 3/4 xícara de uva-passas brancas
- 1 e 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- 3/4 xícara de nozes picadas
- 1 colher sopa de cebolette (cebolinha verde, tipo francesa), picadinha
- 6 colher sopa de manteiga
- 1 colher chá de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena picada
🔥 Modo de Preparo
Refogar, na metade da manteiga, o alho, a cebola até ficarem transparentes. Acrescentar
as passas, as nozes e tornar a fritar. Adicionar o frango e refogar por alguns minutos.
Acrescentar o orégano, o arroz e temperar. Juntar o suco de laranja, o vinho branco e
após o vinho evaporar, adicionar o caldo de galinha fervente, aos poucos, mexendo algumas
vezes. Quando o arroz estiver cozido, juntar o resto da manteiga, o queijo, misturar bem e
servir polvilhado com a cebolinha verde picada.
