Rocambole
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de glucose de milho
- 5 ovos separados
- Cobertura:
- 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de glucose de milho
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, uma a uma e bata bem. Adicione o açúcar, batendo sempre. Junte a farinha aos poucos, delicadamente. Desmanche o fermento na glucose e junte à massa. Coloque a massa numa assadeira de tamanho grande, untada e polvilhada com farinha. Asse no forno pré-aquecido por meia hora.
Cobertura:
Misture todos os ingredientes até formar uma pasta. Desenforme o rocambole ainda quente sobre um pano úmido, polvilhado com açúcar. Espalhe a cobertura sobre a massa. Comece a enrolar o rocambole pela parte mais larga com a ajuda do pano. Passe a cobertura sobre a superfície do rocambole enrolado.
Rendimento: 10 porções
