Rocambole com mousse de cereja
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 8 colheres de sopa de açúcar refinado
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo
- 8 ovos
- Mousse de cereja:
- 18 gramas de gelatina sem cor e sem sabor
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 300 gramas de cereja com calda
- 1 copo de requeijão cremoso
- 50 ml de água
- 3 claras
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Unte uma forma retangular com margarina e forre com papel manteiga. Reserve. Peneire a farinha de trigo. Reserve. Bata os ovos com o açúcar até que fique uma massa leve e fofa. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada. Misture levemente. Despeje a massa na forma com papel manteiga e leve para assar em forno médio.
Mousse:
No liquidificador, coloque as cerejas com a calda e o requeijão. Bata bem. Misture a gelatina com a água. Leve para dissolver no micro-ondas por 20 segundos ou em banho-maria, até que fique homogênea. Depois de dissolvida, acrescente sobre a mistura do liquidificador. Bata mais um pouco e reserve. Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar refinado. Bata mais um pouco e acrescente o creme de leite sem soro. Misture levemente e acrescente a mistura do liquidificador sobre as claras já com o creme de leite, misturando levemente. Leve para gelar.
Decoração:
Chantilly e marshmallow.
Montagem:
Monte o rocambole e decore com chantilly ou marshmallow e cerejas inteiras.
