Rocambole de Amendoim
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 8 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento
- 1 colher sopa de baunilha
- 8 colher sopa de açúcar
- 8 colher sopa de água
- 6 ovos
- Recheio:
- 2 colher sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de creme de leite
- 150 gramas de amendoim
- 2 latas de leite
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Na batedeira, bater as gemas com a água. Juntar o açúcar aos poucos. Desligar a
batedeira e juntar a farinha de trigo, a baunilha e o fermento, e bater novamente.
Reservar. Bater as claras em neve e incorporar ao creme que está na batedeira (misturar
com uma colher-de-pau devagar de baixo para cima). Colocar em uma assadeira grande (a
massa não pode ultrapassar 1 cm de espessura dentro da assadeira), já untada e
polvilhada. Levar ao forno preaquecido (180°C). Desenformar sobre um pano úmido. Cortar
as bordas com uma faca. Rechear e enrole com o auxílio do pano. Passar chantilly e com a
ajuda de um garfo arranhe o chantilly, decorar com alguns amendoins.
Recheio:
Bater todos os ingredientes (exceto o creme de leite que deverá ser acrescentado no
final) no liquidificador, levar ao fogo até que virar um mingau. Apagar o fogo e
acrescentar o creme de leite. Reservar.
