Receita do caderno
Rocambole de banana
Ingredientes: 3 colher sopa de água 1 colher de fermento 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 3 ovos
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Massa:
- Bater as claras em neve, acrescentar as gemas e em seguida o açúcar e continuar a bater
- até formar bolhas. Colocar a água, o fermento e a farinha e bater ligeiramente. Untar um
- tabuleiro médio colocar a massa e levar à assar por 15 a 20 minutos.
- Recheio:
- Descascar 6 bananas Nanica maduras e colocar para cozinhar em calda de açúcar queimado.
- Esta calda deverá ser feita com 4 colheres sopa de açúcar queimado e 1/4 do copo de
- água. Deixar as bananas ficarem bem cozidas, esmagar com um garfo e deixar esfriar.
- Modo de preparar o rocambole:
- Umedecer um pano de prato e virar a assadeira em cima (a massa assada deve estar quente).
- Espalhar rapidamente o recheio e com a ajuda do pano enrolar a massa. Polvilhar com
- açúcar e canela e deixar esfriar.
